집에서 만드는 생강술, 맛과 향을 살리는 건강한 술!
생강술 만들기, 집에서 쉽게 만들어 맛과 향을 살리는 맛술!
생강술, 어떤 장점이 있을까요?
첫째, 생강 특유의 향과 맛을 살려줘서 음식 맛을 업그레이드시켜줍니다. 특히 고기나 생선 요리에 넣으면 비린내를 잡아주고 맛을 더 살려준답니다.
둘째, 생강술에는 살균 및 방부 효과가 있어서 오래 보관할 수 있어요. 생강이 금방 상하는데 이렇게 술에 재워두면 1년 이상 보관이 가능하다고 하더라고요.
셋째, 생강술은 집에서 쉽게 만들 수 있어요. 생강을 갈아서 술에 섞기만 하면 되니까 누구나 손쉽게 만들 수 있죠.
이렇게 생강술에는 정말 많은 장점이 있는데, 한 번 직접 만들어보시면 그 맛과 향에 반하실 거예요. 오늘 바로 생강술 만들기에 도전해볼까요?
생강술 만들기, 이렇게 하세요!
생강술을 만들기 위해서는 생강과 술이 필요해요. 생강은 60g 정도면 충분하고, 술은 청주나 소주 등 원하는 술을 사용하면 돼요.
먼저 생강을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 키친타월로 물기를 꼭꼭 눌러서 제거해주세요. 그 다음에는 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
이렇게 갈아놓은 생강에 술을 부어주면 끝이에요. 생강과 술의 비율은 1:5~7 정도가 적당한데, 취향에 따라 조절하면 돼요. 저는 생강 60g에 청주 1병(300ml)을 넣었어요.
이렇게 생강과 술을 섞어 병에 담아두면 생강술 만들기 완성! 2-3일만 지나면 술에 생강 향이 스며들어 바로 사용할 수 있답니다.
생강술, 다양하게 활용해보세요!
생강술은 단순히 음식에 넣는 것 외에도 여러 가지로 활용할 수 있어요.
우선 고기나 생선 요리에 넣으면 비린내를 잡아주고 맛을 살려줍니다. 생강술을 조금만 넣어도 큰 차이가 나더라고요.
또한 생강술에 담가둔 생강 조각을 고기나 생선 요리에 넣어서 먹어도 좋답니다. 생강 특유의 향과 맛이 배어나와 정말 맛있어요.
그 외에도 생강술은 차로 마시거나 생강차 만들 때 첨가해서 더욱 건강한 차를 즐길 수 있어요. 생강술 한 스푼만 넣어도 맛과 향이 살아나는 걸 느끼실 수 있을 거예요.
생강술, 어떻게 보관하면 좋을까요?
생강술은 오래 보관할 수 있어서 정말 좋아요. 하지만 보관 방법에 따라 보관 기간이 달라질 수 있답니다.
우선 생강술을 병에 담아 냉장보관하면 약 6개월에서 1년 정도 보관이 가능해요. 병을 꼭 밀폐해서 공기가 들어가지 않게 해주세요.
또한 생강술에 담긴 생강 조각을 따로 보관하는 것도 좋아요. 생강을 편으로 썰어서 병에 담고 생강술을 부어두면 언제든 꺼내 쓸 수 있답니다.
이렇게 생강술과 생강 조각을 따로 보관하면 오래오래 사용할 수 있어요. 생강이 너무 빨리 상하는 것도 방지할 수 있죠.
혹시 생강술을 너무 많이 만들어서 다 못 쓰겠다면 냉동실에 보관하는 것도 좋습니다. 냉동실에 보관하면 1년 이상 보관이 가능하답니다.
생강술, 이렇게 활용해보세요!
이렇게 생강술 만들기가 정말 쉽죠? 생강술을 만들어두면 요리할 때 정말 큰 도움이 될 거예요.
고기나 생선 요리에 생강술을 넣으면 비린내를 잡아주고 맛을 살려줍니다. 또한 생강술에 담가둔 생강 조각을 넣어서 먹어도 좋아요.
그 외에도 생강술을 이용해 건강한 생강차를 만들 수 있답니다. 생강술 한 스푼만 넣어도 향긋한 생강차를 즐길 수 있어요.
이렇게 생강술은 다양한 방법으로 활용할 수 있어요. 한 번 만들어두면 앞으로 요리할 때 많은 도움이 될 거예요. 지금 바로 생강술 만들기에 도전해보세요!
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